La friggitrice ad aria Cecofry Absolute 7600 non è solo perfetta per cucinare patatine o pollo croccante, ma può anche essere utilizzata per preparare piatti più elaborati e saporiti. Una ricetta ideale per chi ama la cucina vegetariana è quella delle polpette di melanzane e ricotta, un piatto sano e gustoso perfetto per una cena leggera o come antipasto.
Ingredienti:
– 2 melanzane medie
– 250 g di ricotta
– 50 g di parmigiano grattugiato
– 1 uovo
– 100 g di pangrattato
– 1 spicchio d’aglio tritato
– Prezzemolo fresco tritato q.b.
– Sale e pepe q.b.
– Olio extravergine di oliva spray
Preparazione:
1. Preparazione delle Melanzane
Lava le melanzane e tagliale a cubetti. Cuocile nella friggitrice ad aria per circa 15 minuti a 180°C fino a quando non saranno morbide, girandole a metà cottura per assicurarti che siano cotte uniformemente. Una volta cotte, lasciale raffreddare leggermente.
2. Preparazione del Mix per le Polpette
In una ciotola capiente, unisci le melanzane cotte, la ricotta, il parmigiano, l’uovo, l’aglio tritato, il prezzemolo, sale e pepe. Mescola bene tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo. Se il composto risulta troppo morbido, puoi aggiungere un po’ di pangrattato per dare consistenza.
3. Formatura delle Polpette
Con le mani umide, forma delle piccole polpette del diametro di circa 4 cm e passale nel pangrattato, assicurandoti che siano completamente ricoperte.
4. Cottura nella Friggitrice ad Aria
Spruzza leggermente le polpette con olio extravergine d’oliva spray e disponile nel cestello della friggitrice ad aria. Cuoci a 200°C per circa 10-12 minuti, girandole a metà cottura per farle dorare uniformemente su tutti i lati.
5. Servizio
Una volta cotte, le polpette di melanzane e ricotta saranno croccanti all’esterno e morbide all’interno. Servile calde con una salsa di pomodoro fatta in casa o una crema leggera allo yogurt e menta per un tocco fresco.
Vantaggi della Ricetta
Questa ricetta offre un’alternativa leggera e salutare alle classiche polpette fritte. Grazie alla friggitrice ad aria Cecofry Absolute 7600, puoi ottenere un risultato croccante senza dover usare grandi quantità di olio, mantenendo il piatto leggero e gustoso. Le polpette di melanzane e ricotta sono perfette per chi segue una dieta vegetariana o vuole ridurre l’apporto di grassi nella propria alimentazione.
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